快开学了 厦门学校食聚乐麻将堂准备好了吗

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一堂食堂防疫培训课程结合实操现场检查4月7日起,全省分类分批、错时错峰开学。为切实做好疫情防控期间校园有序复学,保障学校防疫措施落实到位,连日来,市场监管部门深入各所学校食堂,为学生开学保驾护航。

  昨日下午,在厦门六中高中部,湖里市场监督管理所的监管人员带来了一堂食堂防疫培训课程。针对当前的疫情防控形势,监管人员从环境卫生、食品留样、用餐分餐方式等方面,讲解了防疫举措的要点。

  同时,监管人员也对学校食堂进行了检查,卫生环境、餐具是否消杀到位,上岗人员有没有做好晨检。监管人员要求,食堂启用前,冰箱、冻库内储存的食材都要清空,师生配餐食谱也要由监管所审核后才能制作。

  为了减少堂食带来的风险,学校也制定了相应的防疫措施。六中高中部食堂工作人员表示,早午餐三餐都有学生在校用餐,因此他们设置了不同的就餐方式。

  记者在现场了解到,早餐就餐学生较少,学生都在食堂用餐。食堂餐桌贴上了每位就餐学生的名字,学生根据座聚乐麻将位安排,有序就餐。午餐和晚餐时,每个高三班级拆分在两个班级就餐,就餐间隔保持1米。

  此外,为解决学校、企业食堂对疫情防控规范落实不到位的情况,海沧区市场监管局东孚所结合日常企业食堂检查的经验,总结食堂防疫等重点、难点,制作汇编《企业事业单位食堂疫情防控与食品安全培训资料汇编》防疫食安一本通手册。

  一本通手册中,明确了关于疫

情防控期间食品安全管理等具体办法及相关建议,包括人员管理、环境卫生、餐具清洁等,以文图结合的形式,制作隔板用餐、错时用餐、七步洗手法等食堂防疫要点,以便食堂从业人员能够准确掌握相关知识,做对做好食堂防疫安全措施。在防疫食安一本通里,监管人员还制作了从业人员晨检记录表、食品留样记录表等,便于食堂管理人员做好自聚乐麻将查自纠。(记者彭怡郡)

(责任编辑:聚乐麻将)

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